Alta cocina italiana en el Caribe Mexicano
En Grupo Anderson’s entendemos que la gastronomía italiana es mucho más que un conjunto de recetas: es una experiencia que celebra tradición, técnica y creatividad. Con Nicoletta, se ha consolidado un espacio que eleva la cocina italiana en el Caribe Mexicano, ofreciendo propuestas que combinan autenticidad y sofisticación, tanto en Cancún como en Playa del Carmen.
Los nuevos platillos en Nicoletta representan una invitación a recorrer Italia a través de los sentidos. Cada platillo ha sido concebido como una historia, desde clásicos emblemáticos hasta creaciones contemporáneas, todo enmarcado por escenarios únicos.
El arte de los tartares y carpaccios
En Nicoletta, los tartares y carpaccios son una muestra de la elegancia de la cocina italiana.
- Tartar de filete de res: una preparación que resalta el carácter del Dijon, la intensidad aromática del aceite de trufa y el delicado acabado de un huevo de codorniz.
- Tartar de salmón: frescura y complejidad en un solo plato, con aderezo de anchoa, aceite de oliva y aguacate.
- Carpaccio de wagyu con trufa: realzado con reducción de higo y pistaches tostados, es una propuesta que representa indulgencia pura.
- Bi Tonno Carpaccio: atún blanco y rojo con caviar y piñones, un homenaje a la excelencia italiana.
Sabores que viajan de Italia al Caribe
Entre las preparaciones icónicas se encuentra la Parmigiana de berenjena, gratinada con mozzarella y parmesano, servida sobre salsa de tomate y albahaca fresca, una receta que refleja la esencia de Italia.
El Short Rib con espagueti de calabacín destaca por la suavidad de su carne horneada durante cinco horas, equilibrada con frescura vegetal y la profundidad de un jus de vino oporto.
La ensalada Caprese, con jitomate maduro, mozzarella fresca y reducción balsámica, es una reinterpretación que pone en primer plano la calidad de los ingredientes.
Pizzas gourmet con sello Nicoletta
En Nicoletta, la pizza trasciende lo casual para convertirse en una experiencia gourmet:
- Tre Formaggi e Pera: la fuerza del gorgonzola y parmesano se suaviza con el dulzor de la pera fresca, acentuado con reducción de higo y arúgula.
- Salsiccia Misti: chorizo y salchicha italiana sobre salsa de tomate, mozzarella y parmesano; una propuesta para quienes buscan sabores auténticos.
Elegancia en cada plato
La Pechuga Marsala, sellada en mantequilla y terminada en salsa de vino Marsala, acompañada de fusilli, espinaca y aceite de albahaca, es ejemplo de técnica y pasión por la cocina italiana contemporánea.
Cada detalle en esta propuesta refleja el compromiso de Grupo Anderson’s con la excelencia culinaria.
Coctelería y vinos italianos
La experiencia se complementa con una selección de vinos y cocteles italianos. Desde un Negroni equilibrado hasta el clásico Aperol Spritz, cada opción ha sido pensada como el maridaje ideal. El Prosecco, símbolo de celebración, aporta el toque burbujeante que completa esta propuesta.
Italia reinterpretada en el Caribe Mexicano
Nicoletta reafirma su posición como el restaurante italiano que eleva cada velada en Cancún y Playa del Carmen. Los nuevos sabores combinan tradición, innovación y lujo gastronómico, ofreciendo una propuesta única en escenarios incomparables.
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