En Grupo Anderson’s nos complace anunciar nuestro Festival del Chile en Nogada que estará desde el 01 de julio al 16 de septiembre, en donde podrás disfrutar de este exquisito platillo en Porfirio’s, CAO, La Vicenta y Erizo. Cada uno ofrece su propia interpretación del clásico Chile en Nogada acompañado de un maridaje de vino tinto o vino blanco de MariTinto, asegurando una experiencia culinaria única. ¡Aquí te contamos más sobre las deliciosas versiones que te esperan!
La historia del Chile en Nogada es tan rica y variada como sus ingredientes. Este platillo emblemático de la cocina mexicana data de 1821 y se dice que fue creado por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla, para celebrar la independencia de México y agasajar a Agustín de Iturbide. El Chile en Nogada representa los colores de la bandera mexicana con su chile poblano verde, la nogada blanca y la granada roja.
Porfirio’s
En Porfirio’s encontrarás su delicioso Chile en Nogada, relleno con carne de cerdo, cubierto con una nogada de nuez de castilla, reducción de oporto, manzana deshidratada, perejil y almendra con oro. Disponibles en sus versiones capeado y sin capear, es la opción perfecta para los amantes de lo auténtico.
Para todos aquellos poblanos, como siempre Porfirio’s Puebla contará nuevamente con su versión tradicional con carne de cerdo, nogada de nuez de castilla y granada. Ambos platillos estarán disponibles en sus versiones capeado y sin capear.
CAO
En CAO, ofrecen una versión especial con un toque distintivo. Su Chile en Nogada está preparado con un chile poblano escalfado relleno de costilla de short rib guisada con chile guajillo, manzana amarilla, durazno, perón, pera, plátano, piña cristalizada, pasas y almendras. Todo esto acompañado de una deliciosa salsa nogada, granada roja y perejil.
La Vicenta
En La Vicenta, les gusta darle un giro a lo tradicional. Ahí el Chile en Nogada se sirve con un chile poblano a la parrilla relleno de carne asada con frutas y nueces, granada y perejil, todo sobre una base de nogada tradicional, miel de oporto y fideo de arroz frito dorado. Con o sin capear, es una experiencia que no te puedes perder.
Erizo
Para los que buscan algo diferente, en Erizo encontrarás un Chile en Nogada relleno de camarón y arrachera, con manzana amarilla, durazno, perón, pera, plátano, pasas y almendras. Este platillo único está acompañado de una deliciosa salsa nogada, granada roja y perejil, ofreciendo un equilibrio perfecto de sabores.
Ven y celebra con Grupo Anderson’s la riqueza de la gastronomía mexicana. No pierdas la oportunidad de probar estas increíbles versiones del Chile en Nogada en nuestros restaurantes Porfirio’s, CAO, La Vicenta y Erizo. ¡Te esperamos para que vivas una experiencia culinaria inolvidable!