En Grupo Anderson’s, rendimos tributo a lo mejor de la gastronomía con un toque de innovación y lujo sin precedentes. Es por ello que nos enorgullece compartirles la segunda edición de los Golden Specials, una selección de platillos cuyo ingrediente estelar es el oro de 24 quilates y que son el resultado de nuestra pasión por la excelencia y el deseo constante de sorprender y deleitar a nuestros invitados. En esta ocasión, te presentamos los platillos participantes en cinco de nuestras marcas: Fred’s, Harry’s, Ilios, BAK’ y Nicoletta, disponibles del 1 de agosto al 30 de septiembre.
Fred’s ofrece un delicioso Ceviche Dorado, elaborado con Hamachi, leche de tigre, aguachile amarillo, pepino, cebolla morada, sal negra, mango, chicharrón de arroz y polvos de oro comestibles. Su delicioso Golden Duck es un exquisito postre con pastel de helado de limón, cobertura de chocolate dorado y base de merengue italiano con arena de limón.
En Harry’s, su plato insignia es el Huevo de Oro y New York Prime Dry Aged, que consiste de un huevo cocinado a baja temperatura con yema líquida infusionada con oro y un corte de carne New York de la mejor calidad servido sobre una cama de hongos rostizados deshidratados, puré de trufa, salsa cremosa de hongos rostizados. Como postre, la Shinning Cherry, consiste en un bizcocho de chocolate y cereza roja con crema de Whisky servido en una crema de chocolate semiamargo cubierta con polvo de oro, acompañada de cacao en polvo.
Con el sabor mediterráneo, Ilios presenta los deliciosos Golden Dolmades, carne molida prime rellena de especias mediterráneas, frutos secos tostados y dátiles, servidos con una salsa de hongos envuelta en hojas de parra, hojas de oro, mostaza y acedera. Su postre, Lemon 24K, consiste en un delicioso pastel de helado de limón con chocolate blanco y polvo de oro sobre una base de tierra de limón, merengue y salsa de limón.
BAK ofrecerá el Huevo de Oro acompañado de New York Prime Dry Aged. Se trata de un huevo cocinado a baja temperatura con yema líquida infusionada con oro, servido sobre una cama de hongos rostizados deshidratados, puré de trufa y una salsa cremosa de hongos rostizados, todo acompañado de los cortes más finos de carne New York Prime Dry Aged. Su postre, Tarta Choco-Banana, es una deliciosa tarta de chocolate rellena de plátano caramelizado y ganache de chocolate semiamargo, decorada con chocolate cremoso, avellanas en polvo de oro y rociada con miel de piloncillo dorada.
En Nicoletta encontrarás los exquisitos Tortellinis Inchiostro, elaborados con tinta de calamar e incrustado con lámina de oro, relleno de cangrejo y queso mascarpone, servido con espárragos sobre una crema de maíz dulce y mantequilla de tomate. Su Risotto de Azafrán al Limón incluye salsa de tinta de calamar y calamares salteados al perejil, finalizado con hoja de oro. Como postre, el Golden Egg, un bizcocho de vainilla relleno de crema de pistache en forma de huevo, cubierto con cacao en polvo de oro y servido sobre un nido dulce de pasta fina.
No te quedes sin la oportunidad de probar y disfrutar de nuestros Golden Specials del 1 de agosto al 30 de septiembre. ¡Únete a nosotros en esta festividad inigualable que rinde tributo a uno de los ingredientes más exclusivos, el oro!
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